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Kaffee - Seminare, Kurse in Dresden, Leipzig und Chemnitz

Wir bieten Ihnen Kaffee Seminare, Barista Kurse und Schulungen für den Privat/ Heim Gebrauch und für Hotel/ Gastonomie/ Gewerbe. Neben der handwerklichen Tätigkeit eines Barista wie bspw. die Zubereitung von Kaffee-Spezialitäten (Espresso, Cappuccino oder Latte Macchiato) sind es auch die theoretischen Kenntnisse, welche den Barista zu einem Spezialisten an der Espressomaschine machen. Dabei handelt es sich in erster Linie um Kenntnisse über die Funktion einer Siebträgermaschine, den verwendeten Kaffee (bspw. Herkunftsland oder Mischungsverhältnis der verwendeten Sorten), Rösttechnik, Verständnis für Mühle und Mahlgrad, den richtigen Anpressdruck und die notwendige Extraktionszeit . Das Zusammenwirken dieser Faktoren ist wichtig für einen perfekten Espresso. Des Weiteren gehören auch Kenntnisse über chemische Prozesse wie bspw. das Verhalten von Eiweiß- und Fettmolekülen bei der Aufschäumung von Milch zum Wissens Repertoire eines Barista.

 

 

 

 

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